우리가 탄산음료를 '물처럼' (죄책감 없이) 마시게 된 건 무엇 때문일까?

BBC 선정 올해의 음식 칼럼니스트 비 윌슨은 새로 나온 책 '식사에 대한 생각'에서 현대인의 식탁 뒤에 숨겨진 비밀을 풀어낸다.

저자는 책에서 '우리 식사의 명암'을 집중 조명한다.

저자는 오늘날 전세계인이 마주한 식사의 현장을 생생하게 보여주고 비판적 관점에서 분석한다.

저자에 따르면 세상은 부유해졌지만 매일의 식탁은 가난해졌다.

혁명에 가깝게 급속도로 광범위하게 변화한 식문화 등을 다양한 사례와 통계를 통해 보여준다.